Perguntas frequentes

1) Com é conduzido o processo de seleção?
2) Como é o exame de conhecimento?
3) Como é avaliado o currículo e o histórico?
4) Como é realizada a entrevista?
5) Devo ter um projeto para inscrever no Programa?
6) Como será indicado o meu orientador?
7) Como obter bolsa?
8) Quais são as exigências para obter o título de Mestre (M. Sc. Magister Scientiae ) em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFES?
9) O curso de mestrado exige dedicação exclusiva?
10) O que é aluno especial?
11)Quais são as diferenças dos cursos de Especialização, Mestrado, Mestrado Profissionalizante e Doutorado?

1) Com é conduzido o processo de seleção?
A seleção constará das seguintes avaliações:
a) Exame de conhecimento em Ciência e Tecnologia de Alimentos, de caráter eliminatório com nota mínima igual a 60%, peso 2; b) Análise do currículo, peso 2; e c) Entrevista, peso 1.
Nota: a cada edital de seleção essa norma pode ser alterada.

2) Como é o exame de conhecimento?
O exame de conhecimento em Ciência e Tecnologia de Alimentos dar-se-á por meio de prova com até 10 (dez) questões abertas, abrangendo os seguintes temas:
- Análise de alimentos / bromatologia;
- Análise sensorial de alimentos;
- Balanço macroscópico de massa e energia no processamento de alimentos;
- Conservação de alimentos;
- Estatística básica e experimental;
- Interpretação de texto técnico em inglês com temática em Ciência e Tecnologia de Alimentos;
- Microbiologia e higiene de alimentos;
- Processamento de alimentos;
- Química e bioquímica de alimentos; e
- Valor nutricional e funcional de alimentos.
Obs.(1): Dentre as questões algumas podem ser formuladas em inglês. Não sendo permitido o uso de dicionário.
Obs.(2): É permitido o uso de calculadora, preferencialmente, tipo científca. Atenção: dispositivos como aparelhos celulares e outros que contenham a função calculadora não podem ser utilizados.
Clique aqui para acessar as bibliografias indicadas pela Comissão de Bolsas e Seleção.

3) Como é avaliado o currículo e o histórico?
A avaliação do currículo e histórico se dá mediante a concessão de pontos conforme uma Tabela. Clique aqui para ver a "Tabela de Pontuação".

4) Como é realizada a entrevista?
É realizada por dois ou três professores do programa, no esquema de diálogo sequencial, tendo por temática: o plano de trabalho, a motivação e disponibilidade de tempo, o Curriculum Vitae e questões técnicas.

5) Devo ter um projeto para inscrever no Programa?
Não. Você deverá elaborar o PLANO DE TRABALHO, em que reportará o assunto de preferência para desenvolver o trabalho de dissertação e a forma de utilização dos novos conhecimentos a serem adquiridos.
O PLANO DE TRABALHO será empregado para conduzir a sua entrevista e na definição do orientador.

6) Como será indicado o meu orientador?
Depois de obtidas às notas do Exame de conhecimento em Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Análise do currículo e da Entrevista, a Comissão de Seleção e Bolsas apresenta ao grupo de orientadores a ordem de classificação dos candidatos que obtiveram nota final superior a 70%.
Os orientadores conforme a disponibilidade e afinidade do Plano de Trabalho do candidato com sua linha de pesquisa procederá à escolha dentre os classificados.
Obs.: A ordem de classificação é também utilizada para definição da prioridade de concessão de bolsas.

7) Como obter bolsa?
No formulário de inscrição o candidato deverá indicar se necessita de bolsa.
Após a obtenção das notas das Avaliações (Exame de Conhecimento em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Análise do currículo e Entrevista) é calculada a nota final. Então é elaborada a ordem classificação, que será seguida para a distribuição das bolsas concedidas pelas agências de financiamento (CAPES, CNPq, FAPES e outras).
Obs. (1): Candidatos com vínculo empregatício não tem direito a bolsa.
Obs. (2): Funcionários do governo do Estado do Espírito Santo tem um Programa Especial de concessão de bolsa junto a FAPES.

8) Quais são as exigências para obter o título de Mestre (M. Sc. Magister Scientiae) em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFES?
O Curso de Mestrado tem duração de 24 meses, período em que, dentre outras exigências, o estudante deve: (1) cursar 24 créditos, (2) defender o projeto da dissertação, (3) atender as exigências de seminários, (4) comprovar proficiência em língua inglesa e (5) redigir, defender e publicar a dissertação de mestrado conforme normas da Instituição.

9)O curso de mestrado exige dedicação exclusiva?
A dedicação exclusiva é exigida dos estudantes bolsistas das agências de fomento CAPES, CNPq, FAPES e outras.
Caso não seja bolsista o estudante pode ter vínculo empregatício, mas sua escala de trabalho deve estar adaptada às atividades do Programa (aulas, seminários e condução do projeto de pesquisa).

10) O que é aluno especial?
É o estudante que solicita a matrícula em no máximo duas disciplinas do Programa. Caso o estudante seja aprovado nessas disciplinas com Coeficiente de Rendimento maior igual a 2 ele poderá pedir aproveitamento das disciplinas quando for selecionado como aluno regular do programa.
A cada início de semestre segundo a disposição dos professores em ter alunos especiais em suas disciplinas é publicado um edital definindo a relação de disciplinas e os procedimentos para seleção dos estudantes interessados.

11)Quais são as diferenças dos cursos de Especialização, Mestrado, Mestrado Profissionalizante e Doutorado?
Todas as modalidades citadas são cursos de pós-graduação, pois são cursadas após a graduação.
Especialização - curso de pós-graduação tipo lato sensu com carga horária ao redor de 360 h.

Mestrado profissionalizante - curso com duração média de dois anos que prepara os estudantes para solução de problemas operacionais de sistemas produtivos. Segue requisitos semelhantes ao mestrado acadêmico.

Mestrado acadêmico - M. Sc. Magister Scientiae são cursos de pós-graduação tipo stricto sensu, com carga horária de aproximadamente de 360 horas e duração de 02 anos ao final do curso o estudante deve elaborar e defender uma dissertação, que está fundamenta em um pesquisa científica conduzida pelo estudante. A defesa da dissertação é avaliada por uma banca constituída de no mínimo três doutores.

Doutorado - D. Sc Doctor Scientiae - são cursos de pós-graduação tipo stricto sensu com carga horária de aproximadamente 720 horas e duração de 4 a 5 anos. Ao final o estudante deve defender uma tese frente uma banca examinadora constituída por doutores. A tese refere-se a condução de uma pesquisa científica de caráter inédito.

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