RAQUEL VIEIRA DE CARVALHO
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br
Participação em projetos:
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Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2020/2 | PCTA1122 | Microbiologia Industrial e Tecnologia de Processos Fermentativos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2020/2 | PCTA3301 | Seminário I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2021/1 | PCTA1162 | Química e Tecnologia de Cereais, Tubérculos e Raízes | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2021/1 | PCTA1104 | Enzimologia | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2021/1 | PCTA3301 | Seminário I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
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ANA CARLA ZUCOLOTTO VENTURIN | Modelagem e simulação de secagem em baixa temperatura para arroz com casca. | 21/02/2019 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE | Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). | 04/08/2016 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
BRIAN HAMILTON AVELAR | Spray drying e liofilização de extratos sonicados da casca da jaboticaba e aplicação em sistema-modelo alimentício. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
CIRILA IONARA ALMEIDA ARAÚJO | Metodologia dos limiares hedônicos variando mais de um estímulo: Aplicação na redução de cloreto de sódio em biscoito salgado. | 27/10/2020 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO | Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) | 18/02/2016 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |